- Zupa dyniowa z dodatkiem pomarańczy zyskuje wyrazisty smak i nie jest mdła.
- Imbir, zarówno świeży, jak i w proszku, podkreśla aromat i dodaje pikantności.
- Płatki migdałów, masło orzechowe czy serki kremowe sprawiają, że krem z dyni jest jeszcze bardziej kremowy i wyjątkowy.
Co dodać do zupy dyniowej, żeby nie była mdła? Te dodatki są najważniejsze
Zupa dyniowa często bywa zbyt mdła, jeśli ograniczymy się tylko do dyni i bulionu. Jednak wystarczy dodać kilka kluczowych składników, aby jej smak nabrał charakteru. Imbir to absolutna podstawa – świeżo starty korzeń dodaje lekkiej ostrości i świetnie komponuje się ze słodyczą dyni.
Drugim sekretnym składnikiem jest sok z pomarańczy. Ten cytrusowy akcent sprawia, że krem z dyni staje się orzeźwiający, lekko kwaskowy i niepowtarzalny w smaku. Dzięki temu zupa nie jest ciężka ani mdła.
Czytaj także: Nie ocet, nie sok z cytryny? Dodaj to do barszczu czerwonego, a nie straci koloru
Przyprawy, o których nie możesz zapomnieć
Przyprawy mają kluczowe znaczenie w przypadku kremu z dyni. Oprócz imbiru warto sięgnąć po czarny pieprz, który nadaje zupie pikantnego wykończenia. Doskonale sprawdzi się także imbir w proszku, który podkreśli korzenny aromat. Opcjonalnie można dodać odrobinę kurkumy dla pięknego koloru i dodatkowych walorów zdrowotnych.
Nie zapominajmy o dodatkach. Płatki migdałów uprażone na suchej patelni to chrupiący akcent, który wzbogaca teksturę zupy. Masło klarowane lub nawet łyżeczka masła orzechowego sprawią, że krem będzie jeszcze bardziej aksamitny. Zamiast śmietanki można też dodać serki kremowe, np. Philadelphia, co nada zupie wyjątkowej kremowości.
Prosty przepis na pyszną zupę dyniową. Dodaj do niej imbir i pomarańczę
Składniki:
- 500 g dyni
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki świeżego, startego imbiru + szczypta imbiru w proszku
- 1/3 szklanki soku z pomarańczy
- bulion warzywny (do przykrycia dyni)
- 80 ml śmietanki kremówki
- świeżo zmielony czarny pieprz
- szczypta soli i kurkumy
- 6 łyżki płatków migdałów (uprażone na suchej patelni)
Przygotowanie:
Dynię umyj, usuń pestki, obierz i pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej masło, dodaj świeży imbir i podsmaż przez pół minuty. Dodaj dynię, szczyptę soli i smaż przez około 3 minuty. Następnie dodaj imbir w proszku, kurkumę, wlej sok pomarańczowy i tyle bulionu, aby przykryć dynię. Gotuj pod przykryciem do miękkości (około 30 minut). Dodaj serek śmietankę, zmiksuj wszystko na gładki krem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z uprażonymi płatkami migdałów i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Czytaj także: Nie olej, nie sodę. Co dodać do ciasta naleśnikowego, żeby było puszyste i lekkie? Oto przepis
