Czy suszone grzyby można przechowywać w plastikowym pudełku?
Przechowywanie suszonych grzybów w plastikowych pojemnikach to częsty wybór, ale nie zawsze jest to najlepszy pomysł. Plastik nie przepuszcza powietrza, co może prowadzić do skraplania się wilgoci wewnątrz pojemnika. Nawet niewielka ilość wilgoci sprzyja rozwojowi pleśni. Jeśli już wybierasz plastik, upewnij się, że grzyby są idealnie wysuszone i pojemnik jest całkowicie suchy. Jednak eksperci zalecają inne rozwiązania.
Suszone grzyby najlepiej trzymać w szklanym słoiku
Najlepszym wyborem do przechowywania suszonych grzybów są szklane słoiki z dobrze dopasowaną pokrywką. Szkło nie pochłania zapachów ani wilgoci, a szczelna pokrywka chroni przed dostępem powietrza i insektami. Alternatywnie można użyć woreczków lnianych lub papierowych torebek – te materiały zapewniają cyrkulację powietrza i minimalizują ryzyko zawilgocenia. Pamiętaj, aby przechowywać grzyby w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
Co włożyć do słoika z suszonymi grzybami, żeby nie spleśniały?
Jest prosty trik, który pozwoli zachować świeżość suszonych grzybów na dłużej. Wystarczy do słoika wrzucić kilka ziarenek ryżu lub liść laurowy. Ryż pochłania nadmiar wilgoci, a liść laurowy odstrasza szkodniki i dodatkowo zapobiega rozwojowi pleśni. Ważne jest też, by regularnie sprawdzać stan grzybów i w razie potrzeby dosuszyć je przed ponownym zamknięciem w słoiku.
Czytaj także: Dlatego umieszczam liście laurowe przy drzwiach. Ten trik stosowała moja babcia!
Jak długo powinny moczyć się suszone grzyby?
Zanim użyjesz suszonych grzybów w kuchni, musisz je odpowiednio namoczyć. Optymalny czas moczenia to od 4 do 12 godzin, w zależności od wielkości kawałków i gatunku grzybów. Najlepiej zalać je zimną wodą, która wydobędzie z nich pełnię aromatu. Po namoczeniu wodę warto zachować – nada potrawom wyjątkowego smaku.
Czytaj także: Suszone grzyby w panierce. Sprawdź przepis od Roberta Makłowicza!
Tak prawidłowo ugotujesz suszone grzyby. Instrukcja krok po kroku
1. Mocz grzyby w zimnej wodzie przez kilka godzin.
2. Przełóż je do garnka i ostrożnie zlej wodę, by pozbyć się piasku i zanieczyszczeń.
3. Grzyby wraz z wodą z moczenia doprowadź do wrzenia.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż będą miękkie.
5. Wykorzystaj je w ulubionych daniach.
Czytaj także: Przepis na pierogi z kapustą i suszonymi grzybami. Karol Okrasa podpowiada, jak je zrobić!
