Groch łuskany – wartości odżywcze i właściwości zdrowotne
Groch łuskany jest bogatym źródłem białka roślinnego, które pomaga utrzymać masę mięśniową, szczególnie ważną w starszym wieku. Zawiera również dużą ilość błonnika pokarmowego, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego i zapobiega zaparciom – częstemu problemowi seniorów.
Ponadto groch łuskany dostarcza witamin z grupy B, witaminę K oraz minerały takie jak potas, magnez, żelazo i fosfor. Te składniki są kluczowe dla zdrowych kości, prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz układu krążenia.
Dlaczego seniorzy powinni jeść groch łuskany?
Regularne spożywanie grochu łuskanego przynosi seniorom wiele korzyści zdrowotnych:
- Wsparcie układu krążenia – wysoka zawartość potasu pomaga regulować ciśnienie krwi, co jest szczególnie istotne dla osób z nadciśnieniem.
- Poprawa trawienia – błonnik zawarty w grochu łuskanym wspomaga perystaltykę jelit, zapobiegając problemom trawiennym.
- Wzmocnienie kości – witamina K oraz minerały takie jak fosfor i magnez wspierają zdrowie kości, zmniejszając ryzyko osteoporozy.
- Wsparcie odporności – witaminy z grupy B oraz żelazo pomagają utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Groch łuskany – łatwy w przygotowaniu i lekkostrawny
Groch łuskany jest wyjątkowo łatwy w przygotowaniu – nie wymaga długiego moczenia, szybko się gotuje i jest lekkostrawny. Dzięki temu idealnie nadaje się do zup, kremów, puree czy jako dodatek do dań głównych. Miękka konsystencja grochu łuskanego sprawia, że jest szczególnie polecany osobom starszym, które mogą mieć problemy z gryzieniem twardszych pokarmów.
CZYTAJ TEŻ: To warzywo doskonale działa na jelita i pomaga zrzucić kilogramy! Polacy nie zwracają na nie uwagi
Groch łuskany można wykorzystać na wiele sposobów. Oto kilka prostych i bardzo smacznych propozycji, które możecie przetestować w swojej kuchni:
- Zupa krem z grochu łuskanego – szybka, smaczna i pożywna.
- Puree z grochu łuskanego – idealny dodatek do obiadu, łatwy do spożycia dla seniorów.
- Kotleciki z grochu łuskanego – zdrowa alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych.
