Jak ugotować pyszny rosół z kurczaka? Ekspertka kulinarna wyjaśnia
Rosół z kurczaka to prawdziwy klasyk polskiej kuchni. W jesienne i zimowe dni miska gorącej, domowej zupy smakuje najlepiej. Choć w sklepach nie brakuje gotowych bulionów, nic nie zastąpi rosołu przygotowanego od podstaw. Jak sprawić, by był jeszcze smaczniejszy i prezentował się naprawdę imponująco? Christina Manian, ekspertka kulinarna z Simply Recipes, podpowiada:
Rosół z kurczaka będzie smaczniejszy i będzie wyglądał imponująco, jeśli dodasz prosty składnik polecany przez kucharza.
Okazuje się, że sekret tkwi w kurkumie.
Czytaj także: Tego warzywa nie dodawaj do rosołu. Dietetyk mówi: jest szkodliwe dla zdrowia
Prosty przepis na rosół z kurczaka. Instrukcja krok po kroku
- Przygotuj składniki: kurczak, marchew, cebula, seler, pietruszka, przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, kurkuma)
- Podsmaż warzywa: ekspertka zaleca, by nie wrzucać warzyw od razu do bulionu.
Najpierw je lekko podsmażam. To doskonała okazja, by podsmażyć też kurkumę
– radzi Christina.
- Dodaj kurkumę: gdy warzywa zmiękną, wsyp pół łyżeczki kurkumy i smaż jeszcze przez minutę, by przyprawa uwolniła aromat.
- Gotuj bulion: dodaj mięso i przyprawy, zalej wszystko wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż rosół nabierze głębokiego smaku.
- Dopraw do smaku: jeśli lubisz intensywniejszy kolor i aromat, możesz dodać ulubione przyprawy – według własnych upodobań.
Co dodać do rosołu żeby był smaczny? Wystarczy jedna łyżeczka kurkumy
Dlaczego wielu kucharzy dodaje kurkumę do rosołu? Christina Manian wyjaśnia:
Ta przyprawa dodaje zupie unikatowego, ziemistego, pieprznego i lekko piżmowego smaku.
Kurkuma ma jeszcze jedną zaletę – nadaje rosołowi piękny, złocisty kolor, który sprawia, że zupa wygląda imponująco. „Ten podstawowy składnik kuchenny nadaje zupie cudowny, złocisty odcień, który większość ludzi kojarzy właśnie z rosołem. Piękny kolor wzbogaca całe doświadczenie jedzenia — bo najpierw jemy oczami. A do tego kurkuma jest bardzo bogata w składniki odżywcze” – podkreśla ekspertka.
Czytaj także: Zostało ci mięso z rosołu? Wykorzystaj je! 7 genialnych pomysłów na obłędnie smaczne dania
Źródło: express.co.uk, rmf.fm
