- Ciasto czekoladowe bez pieczenia z dwóch składników – bez mąki, jajek, nabiału, masła i oleju.
- Główne składniki to świeże jabłka lub niesłodzony mus jabłkowy oraz ciemna czekolada z zawartością 60 proc. kakao.
- Prosty, szybki przepis na zdrowy deser, który zachwyca kremową konsystencją i intensywnym smakiem czekolady.
Ciasto czekoladowe w nowej, zdrowej odsłonie
Zdrowsze ciasto czekoladowe bez pieczenia to odpowiedź na potrzeby osób, które chcą ograniczyć spożycie mąki, jajek, nabiału, masła czy oleju, a jednocześnie nie chcą rezygnować z intensywnego, czekoladowego smaku. Co więcej, przepis ten nie wymaga pieczenia, więc przygotujesz go szybko i bez zbędnych komplikacji.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
To ciasto to prawdziwy przełom dla osób na diecie bezglutenowej, wegańskiej lub po prostu dbających o zdrowie. Składa się wyłącznie z dwóch składników: jabłek (lub niesłodzonego musu jabłkowego) oraz ciemnej czekolady. Dzięki temu nie tylko jest lżejsze, ale także bogate w błonnik i przeciwutleniacze. Konsystencja przypomina klasyczny torte czekoladowy – jest kremowe, gładkie i bardzo intensywne w smaku.
Składniki i ich właściwości
- Jabłka: Najlepiej sprawdzą się słodkie odmiany, takie jak Fuji, Gala, czy Golden Delicious. Jabłka należy ugotować do miękkości, a następnie zmiksować na gładkie purée. Można też użyć gotowego, niesłodzonego musu jabłkowego, co znacznie skraca czas przygotowania.
- Ciemna czekolada: Wybierz czekoladę z zawartością kakao na poziomie około 60 procent. To kluczowe, by ciasto dobrze się ścięło i miało odpowiednią strukturę. Upewnij się, że czekolada zawiera lecytynę, która zapewni gładkość masy.
Krok po kroku: jak przygotować ciasto?
- Przygotowanie jabłek: Obierz i pokrój jabłka, ugotuj do miękkości (ok. 15-20 minut), odcedź i ostudź. Zmiksuj na gładkie purée. Potrzebujesz dokładnie 356 gramów purée – najlepiej odmierzyć na wadze kuchennej.
- Roztapianie czekolady: Czekoladę rozpuść w mikrofalówce (w 30-sekundowych odstępach, mieszając) lub w kąpieli wodnej. Odstaw na kilka minut do przestudzenia.
- Łączenie składników: Połącz purée jabłkowe z roztopioną czekoladą w blenderze – tylko wtedy masa będzie idealnie gładka i kremowa. Jeśli jabłka będą zbyt zimne, czekolada może się zwarzyć.
- Chłodzenie: Przelej masę do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (najlepiej o średnicy 18 cm). Wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na minimum 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc.
- Podanie: Po schłodzeniu delikatnie wyjmij ciasto z formy. Możesz udekorować je świeżymi owocami lub opcjonalnie polać czekoladową polewą z mleka kokosowego i czekolady.
Wskazówki i triki
- Nie masz czasu na gotowanie jabłek? Użyj gotowego, niesłodzonego musu jabłkowego – również należy go zmiksować, by uzyskać gładką konsystencję.
- Ciasto jest bardzo intensywne i sycące – kroj je na cienkie kawałki.
- Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce lub zamrażarce.
- Opcjonalna polewa: Możesz przygotować prostą ganache z czekolady i podgrzanego mleka kokosowego, by uzyskać efektowną dekorację.
Dlaczego to ciasto jest zdrowsze?
Brak mąki, jajek, nabiału, masła i oleju sprawia, że ciasto jest lżejsze i mniej kaloryczne niż tradycyjne wypieki. Jabłka dostarczają naturalnej słodyczy i błonnika, a ciemna czekolada – cennych przeciwutleniaczy. To doskonała propozycja dla osób z nietolerancjami pokarmowymi, na diecie wegańskiej lub po prostu dbających o zdrowie.
Zdrowsze ciasto czekoladowe bez pieczenia to prawdziwy przebój wśród domowych deserów. Proste składniki, szybkie przygotowanie i wyjątkowy smak sprawiają, że ten przepis z pewnością na stałe zagości w twojej kuchni. To idealna propozycja na każdą okazję – zarówno na rodzinne spotkania, jak i szybki deser po obiedzie.
źródło: kirbiecravings.com
