W tym roku Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach odnotowała rekordową liczbę zgłoszeń na kursy przygotowujące do zawodu juhasa i bacy. Z całej Polski wpłynęły łącznie 62 zgłoszenia, co jest wynikiem imponującym i świadczy o rosnącym zainteresowaniu tradycyjnymi formami gospodarowania w górach. Ograniczenia budżetowe pozwoliły na przyjęcie jedynie 40 uczestników, co pokazuje, jak wielu Polaków marzy o pracy z owcami i produkcji tradycyjnych serów owczych.
Z całej Polski do Małopolski: Geografia zainteresowań
Sabina Cygan, przedstawicielka Małopolskiej Szkoły Gościnności, zauważyła, że większość kandydatów pochodzi z województwa małopolskiego, jednak nie brakowało również zgłoszeń z odleglejszych regionów, takich jak województwo opolskie czy kujawsko-pomorskie. To świadczy o ogólnopolskim zainteresowaniu tradycyjnym pasterstwem i chęci nauki tego rzemiosła. Kraków okazał się największym miastem, z którego nadeszły aplikacje, co może zaskakiwać, biorąc pod uwagę urbanistyczny charakter miasta.
Wśród kandydatów na kursy bacowski i juhasowski znalazły się również kobiety, co jest znaczącym odzwierciedleniem zmieniających się trendów w tym tradycyjnie zdominowanym przez mężczyzn zawodzie. Trzy kobiety zakwalifikowały się na kurs bacowski, a trzy na juhasowski, co pokazuje, że pasterstwo staje się coraz bardziej otwarte i inkluzywne.
Szczegóły kursu
Projekt "Ale WYPAS!" to inicjatywa Małopolskiej Szkoły Gościnności, finansowana przez województwo małopolskie, mająca na celu przekazanie wiedzy teoretycznej i praktycznej z zakresu pasterstwa. Kurs, trwający do 30 września, zakończy się egzaminem organizowanym przez Izbę Rzemieślniczą w Katowicach. Uczestnicy mają szansę nauczyć się wszystkiego o wypasie owiec, produkcji oscypków i bryndzy, a także o tradycjach i kulturze związanej z tym zawodem.
Fach bacy i juhasa, uznany za element niematerialnego dziedzictwa kulturowego, zyskuje na popularności dzięki takim inicjatywom jak kursy w Małopolskiej Szkole Gościnności. Produkowane przez nich oscypki i bryndza są nie tylko smakowitym elementem polskiej kuchni, ale również chronionym produktem tradycyjnym na unijnej liście, co dodatkowo podnosi prestiż tego zawodu.
źródło: PAP/RMF FM
